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Wann meih Verrer Michil schloacht,
Muß ich bei 'm bleiwe;
Woas do all meih Wäsi koacht,
Eaß näit se beschreiwe.
Wann di Säu gestoache seih
Wirr emuol getrunke,
Noochet gebts beim Kaffi feih
Weißgerät zoum Dunke.
Beis Gewellflaasch koacht Wääs Grith
Sauerkraut ean Buhne;
Ean e gourer Appedit
Dout sich do verluhne.
Doach do eaß m'r knapp devoh –
Immer naue Gewoale –
Giht d's Dink voh freschem oh –
Rappile di Schoale.
Oweds bei d'r Metzilsopp –
No, d'r Desch, der baikt sich –
Stecker Flaasch as wäi meih Kopp ...
Ach, d's Herz, doas fraikt sich.
Krautseloat ean Leawerworscht
Meat gedämpte Aeppil,
Schnapps ean Bäiser für de Dorscht,
Kouche, Weck ean Kräppil.
Schwoartemoahe – delikoat!
Alles eaß geruohre.
Knowloachsworscht genunk ean soat,
Sauerbreuh ean Bruore.
Dorrobst gebts meat Hirschebrei –
Wäsi machts gelinder! –
Salveloatworscht kimmt debei
Ean e ganzer Günther.
Schwoarze Peaffer, sauer Muhs,
Buotterbrut ean Schinke,
Meerretg, Senft ean Zwiwilsuhs –
Ean genunk zoum Trinke.
Karmenoade, Fealdseloat,
Heweklihst ean Schneatze ...
Wihr m'r nur su bahl näit soat –
Deat m'r näit su schweatze –;
Speack-ean-Aijer fresch vom Heerd –
Wäsi, Wäsi soachte! –
Alles, woas d's Herz begehrt,
Gebts och do beim Schloachte.
Stell gemuffilt, kah Geräusch,
Dann do douts gedeihe. –
Eaß m'r noochet ungeneusch,
Solls ahm Goatt verzeihje.