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Der Koriander stammt aus Südeuropa, wird bei uns der jungen Blätter und der Samen wegen hier und da im großen angebaut und verwildert gelegentlich. Die Blätter dienen als Suppen- und Salatwürze, die Samen, welche die Verdauungsorgane anregen, werden zum Einmachen der roten Rüben ( Beta vulgaris) und zur Liqueurbereitung benutzt. Die Wurzel besitzt einen abscheulichen, widerlichen Wanzenduft. Die Dolden des Koriander bestehen aus zweierlei Blüten, echten, Staub- und Fruchtblätter enthaltenden Zwitterblüten, die zuerst aufblühen, und Pollenblüten, welche später geöffnet und häufig zur Befruchtung der Zwitterblüten benutzt werden.
Doldengewächse,
Umbelliferen. Kl. V.
. Juni – August. H. 0,30 – 0,60 m.